El objetivo es liderar el mercado de leche UHT (ultrapasteurizada) en la plaza local. También es producir más productos lácteos de larga duración: leches saborizadas, jugos y de larga duración. Salud genera ventas por US$6 millones mensuales.
Juan Arce, presidente de la Cooperativa Gandera de Sonsonate, explicó que la meta es explorar más mercados en el corto y mediano plazo. Arce detalló que el sector ganadero ha sido golpeado por los altos precios de insumos agrícolas.
Salud fue fundada en 1955 por la cooperativa ganadera, que hasta hoy sigue enfocada en producir leche fresca.
Arce señaló que la inversión comenzó en 2020 en pandemia desde la parte ganadera. Fue así como invirtieron en nuevas instalaciones ganaderas para recibir mejor calidad de la leche, en una nueva planta pasteurizadora, nueva máquina empacadora para que le dé más tiempo de vida al producto en el anaquel. La inversión permitiría que el producto fresco tenga un vencimiento de hasta 25 días. 'La inversión fue pensada en calidad, en el medio ambiente. El cartón se puede reciclar con más facilidad', apuntó.
La renovación también implicó nueva flota de camiones, y mejorar la fuerza de ventas. 'Es una integración vertical que comienza desde la ganadería, la logística hasta llegar al consumidor final', una cadena productiva que emplea a más de 1.500 personas y 300 proveedores, instalados en más de 28.000 puntos de venta.
La máquina Ultrapasteurizador Stork tiene capacidad de producir 13.000 litros/ hora. Mantiene la temperatura de 128 grados. 'Hace que el consumidor tenga una leche sin cambios, con buen sabor', apuntó. La máquina empacadora de tecnología italiana envasa 6.000 litros por hora en cuatro presentaciones.
Más allá de El Salvador
'Solo estamos en El Salvador, pero uno de los proyectos a corto plazo es exportar y estamos ya trabajando en un portafolio de productos para salir pronto', dijo Arce.Aunque no mencionó países, la renovación de maquinaria y cadena productiva busca hacerle frente a la creciente competencia en productos lácteos que recibe El Salvador de: Costa Rica, Honduras, Guatemala, e incluso Nicaragua. 'Queremos que ese mercado no crezca tanto, sino que crezca más el mercado de leche fresca. La apuesta es incrementar el consumo de leche fresca en el país'.
comercializar una amplia gama de productos lácteos entre leche fresca, yogures, cremas, quesos, leches saborizadas y de larga duración. Esta empresa genera ventas por $6 millones mensuales.
