E&N BrandLab
Por E&N Brand Lab para Avícola Campestre
Avícola Campestre nació en 1998 en San Miguel, El Salvador, con el objetivo de abastecer y garantizar la calidad del pollo fresco para los Restaurantes de Pollo Campestre.
27 años después, Avícola Campestre, una empresa local con inversión 100% salvadoreña, ha logrado construir una trayectoria basada en la excelencia operativa, innovación en los procesos y productos de alta calidad. Actualmente, se sitúa como la tercera empresa en producción avícola dentro del país.
La unidad de Negocios de Avicultura y Energía administra sus propias granjas de engorde, planta de proceso, fábrica de alimentos balanceados, el proyecto biodigestor MR Biogás Energy y su nueva planta de incubación Gloria Romero. Cuenta además con almacenes refrigerados, centros logísticos con distribución propia y un modelo de integración vertical que garantiza la eficiencia, trazabilidad y calidad desde el huevo hasta la mesa de sus consumidores.
La avicultura sostenible es parte esencial del modelo de desarrollo de negocios de Avícola Campestre, ya que la empresa trabaja bajo un enfoque de economía circular, para reducir, reciclar, reusar y revalorizar los residuos, promoviendo buenas prácticas e innovación en todo lo que hace, impactando positivamente el medio ambiente.
En 2022 inició operaciones la planta generadora de energía MR Biogás Energy, nombrada en honor a su Fundador MARIO ROMERO, con enfoque en producción de energía renovable. Con la reutilización de las aguas residuales que se generan en la planta de faenado de aves, la revalorización de la pollinaza, las excretas de vaca y la recuperación de otros residuos generados, se alimentan los biodigestores, dentro de los cuales, a través de un proceso de fermentación anaeróbico, se produce biogás, con el cual operan los generadores que producen energía eléctrica para inyectar a la red nacional. Con el calor recuperado de los generadores eléctricos, producen agua caliente y generan vapor, los cuales se utilizan en los procesos internos de la planta de faenado, sustituyendo más del 90% de combustible fósil en las calderas. Por medio de este proceso, se revalorizan 45.000 toneladas de residuos orgánicos con ello generan 7.200 megavatios de energía limpia al año. Así mismo producen 16.000 toneladas al año de biofertilizantes orgánicos, que utilizan para la fertilización y producción de pasto y forraje, mejorando la salud de los suelos agrícolas. En los techos de sus galeras avícolas, han instalado paneles solares con los cuales producen 1.650 megavatios al año de energía eléctrica para autoconsumo en sus instalaciones.
Con todas estas buenas prácticas de sostenibilidad, Avícola Campestre deja de emitir más de 25.000 toneladas de CO2 al año, a través de la captura y aprovechamiento del metano, el cual es un gas de efecto invernadero.
Todo este esfuerzo productivo y tecnológico, refleja en RICO POLLO, su marca comercial, las mejores prácticas ambientales y procesos de calidad desde el inicio del ciclo hasta la producción de pollo y productos frescos, que combinan: calidad, sabor y practicidad.
Avícola Campestre se ha especializado en la distribución comercial en los canales de food service y cocina industrial, así como el abasto para mercados municipales y supermercados.
Recientemente, se ha invertido en una línea de valor agregado para la producción de productos empanizados precocidos de alta calidad y fáciles de cocinar para el consumidor como: nuggets, alitas, pechuguitas, Ricosaurios, los cuales ya se encuentran disponibles en todo el país.
Próximamente lanzará oficialmente su planta de embutidos, con productos como: salchichas, jamones, chorizos y pepperoni, para atender a sus clientes.
A través de estas inversiones y empuje logran entregar productos de primera calidad al mercado salvadoreño. Avícola Campestre hace cumplir su misión: “ALIMENTAR NUESTRO MUNDO”.
INNOVACIÓN Y TECNOLOGÍA
Como parte de su visión decrecimiento y modernización, Avícola Campestre inauguró en agosto de 2025 la PLANTA DE INCUBACIÓN GLORIA ROMERO, llamada así en honor a su presidenta. Dicha planta es considerada una de las más innovadoras de Centroamérica, gracias a la importación de toda su infraestructura y equipos desde Holanda.
Esta inversión ha permitido generarlas condiciones óptimas para el nacimiento del pollito bebé, garantizándole bienestar e innovando, siendo la primera empresa que implementa la alimentación temprana para fortalecer su pronto crecimiento, iniciando la alimentación y nutrición desde las primeras horas de su nacimiento.
La planta de incubación fortalece la autosuficiencia productiva de la compañía, consolidando el control de toda la cadena de valor desde la incubación hasta la comercialización de pollo procesado en sus distintas presentaciones.
