13-07-2026 Más allá de la desnutrición, América Latina enfrenta un problema menos visible, pero con profundas consecuencias económicas: el bajo consumo de frutas y verduras. Esta columna explica por qué una mejor alimentación no solo mejora la salud de las personas, sino que también fortalece la productividad, la competitividad y la sostenibilidad de los países.