27-12-2024 Mario ha salido a pueblos de muy difícil acceso, donde los pobladores se alimentan fuera de las grandes ciudades, “ahí uno encuentra ingredientes únicos y maneras de utilizarlos que siempre tratamos de ver cómo los ponemos en valor en los restaurantes”, indica.

13-01-2023 Mario Castrellón fue el primer centroamericano en poner un pie en la lista de los 50 Best Latam en 2016, con una apuesta ambiciosa por fusionar sabores criollos, con ingredientes nativos de Panamá.