Cervecerías Barú Panamá, en ruta hacia la sostenibilidad

Como parte de sus metas de sostenibilidad 2020, Cervecerías Barú Panamá tiene como objetivo llegar a emplear sólo cuatro litros de agua por cada litro de cerveza elaborada. Es de destacar que al iniciar el programa se utilizaban 9,2 litros de agua por cada litro de cerveza.

Según explicó el gerente general de la compañía, Iván Saldaña, para la concreción de estas metas, la empresa viene realizando una serie de inversiones en maquinaria y en procesos para tratamiento y reciclaje de agua.

En cuanto a la reducción de las emisiones de CO2, la empresa destacó que las acciones se han desarrollado tanto en los centros productivos como en los desplazamientos y en el punto de venta. Se reportó que fue posible la reducción de 15,4 eq/hp de cerveza en 2011 a 14,1 eq/hl de cerveza, en 2013.

Por otro lado, la cervecería estableció en el 2013 la línea base de su huella de carbono en la distribución, e instaló 400 nuevas "neveras verdes", las cuales permiten un 40% de ahorro de energía.

En cuanto al eje de abastecimiento sostenible, la empresa convocó a sus 234 proveedores a compartir los valores corporativos a través de la firma de un Código de Proveedor, a partir del cual se comprometieron a cumplir con principios de integridad, respeto al medio ambiente y reconocimiento de los derechos del trabajador. La firma fortalece esta línea de acción a través de auditorías.

En el eje de consumo responsable, la empresa asumió el compromiso de promover un consumo moderado, con el objetivo de inspirar disfrute de una forma saludable.

"En Cervecerías Barú Panamá, producir cervezas de mayor calidad es tan importante como promover la sostenibilidad en todas nuestras operaciones", expuso Saldaña.

El ejecutivo subrayó que la sostenibilidad ha sido una premisa de la compañía desde la visión del fundador de Heineken, Gerard Adrián. "Hoy, la estrategia se considera una de las seis necesidades imperativas del negocio", afirmó Saldaña.

La acción con impacto social de Cervecerías Barú Panamá también llega a la comunidad de la mano del trabajo conjunto que realiza con la Organización No Gubernamental (ONG) Techo y el aporte de 3.000 horas de trabajo de voluntarios corporativos. Por esta vía construyeron 157 viviendas y beneficiaron a más de 900 personas, de nueve comunidades.

Saldaña aseguró que se trata de "devolverle a la sociedad algo de lo que le ha dado a la empresa, y ser para otras compañías, de forma muy humilde, un ejemplo a emular, para hacer mucho más por Panamá".
El gerente general de Cervecerías Barú Panamá aseguró que ha sido clave en esta estrategia compartir los valores de Heineken: hacer productos de calidad, respetar el individuo, la sociedad y el entorno y proponer el disfrute de la vida, pero de manera moderada.

"Queremos ser el cervecero más grande del mundo, y hay un compromiso en 178 países para ir en esta dirección", aseguró.