Por revistaeyn.com
Cada 13 de octubre se celebra el Día Mundial del Huevo, con el objetivo de crear conciencia sobre los beneficios nutricionales del huevo y su importancia en la alimentación global. En MSD Animal Health se destaca el valor del huevo como una fuente accesible, económica y rica en proteínas, vitaminas y minerales esenciales para la salud.
También promueven su versatilidad en la cocina e impulsar el reconocimiento de las prácticas sostenibles y responsables en la producción de huevos, abordando temas como el bienestar animal y el impacto ambiental.
El huevo es uno de los ingredientes más versátiles y completos en la gastronomía mundial. Utilizado en una amplia variedad de platillos, desde los más simples hasta los más elaborados, su valor nutricional y funcionalidad lo convierten en un elemento indispensable en la cocina, gracias a sus múltiples propiedades que van más allá del sabor.
“El huevo un ingrediente fundamental que trasciende fronteras culinarias. es accesible, versátil y ofrece un valor nutricional excepcional, siendo un elemento clave para una dieta equilibrada. Desde platos tradicionales hasta las últimas innovaciones en la alta cocina, el huevo sigue siendo una fuente importante en todo el mundo”, explicó Gustavo Carvalho da Costa, director de la Unidad de Avicultura para MSD Animal Health en América Central, Caribe y Ecuador (CENCA EC).
Este alimento proporciona los aminoácidos esenciales que el cuerpo no puede producir por sí mismo. Además, contiene una gama de vitaminas y minerales vitales como la vitamina A, B12, D, E, ácido fólico, hierro, zinc y selenio. Esto lo convierte en un alimento clave para mantener una dieta balanceada y saludable.
“En términos de sostenibilidad, la producción de huevos ha experimentado avances significativos en los últimos años. Las granjas modernas se esfuerzan por mantener prácticas más amigables con el medio ambiente, reduciendo la huella de carbono y optimizando el uso de recursos”, mencionó Gustavo Carvalho
Además, los huevos requieren pocos recursos para producirse y emiten bajas cantidades de gases de efecto invernadero, contribuyendo así a un planeta más saludable. Siendo uno de los ingredientes más valiosos y respetados en la cocina.
