01-03-2025 A lo largo de su carrera ha cocinado para personalidades como el chef Gordon Ramsay, el pastelero Buddy Valastro, los diseñadores Stefano Gabbana, Domenico Dolce, así como el piloto Daniel Ricciardo, entre otros, consolidando su reputación como un verdadero maestro pizzero.

30-11-2024 En la edición 2024 de los 50 Best Restaurants of Latinoamerica, Díaz se llevó la Estrella Damm Chefs’ Choice Award, el premio que entregan sus colegas.

27-12-2024 Brindar a quienes los visitan un bocado de la historia y origen de Panamá es parte de su misión.

27-11-2024 Por votación de sus colegas, el guatemalteco Sergio Díaz, del restaurante Sublime en la Ciudad de Guatemala, recibió el Estrella Damm Chefs’ Choice Award. Don Julio, en Buenos Aires, fue nombrado The Best Restaurant in Latin America 2024.

22-07-2024 La colección se inspira en la cultura y arte de África Occidental, específicamente Ghana, país de origen del Chef Eric, fusionado con el enfoque moderno y fresco de la ciudad de Nueva York, donde creció.