Por revistaeyn.com
De acuerdo con los resultados de la Encuesta Nacional Agropecuaria 2023, el ganado vacuno de carne se mantiene como el principal propósito de producción en Costa Rica.
La Encuesta Nacional Agropecuaria tiene como objetivo obtener información estadística de la producción de actividades agrícolas, forestales, ganaderías vacuna y porcina; que apoyen la generación de indicadores económicos y de desarrollo actualizados, para apoyar la toma de decisiones del Sector Agropecuario.
El robo, hurto y destace representan el 30,8 % de las pérdidas del ganado vacuno adulto. Mientras tanto, el 88,5 % del ganado porcino se utiliza para la producción de carne.
Los principales resultados de la ENA 2023 revelan que la actividad ganadera alcanzó 1.510,563 cabezas de ganado vacuno en Costa Rica. Del total de animales, el 59,7 % tuvo como propósito la producción de carne, evidenciando que se mantiene como la principal actividad ganadera nacional, al contabilizar 901.299 animales.
La siguiente actividad corresponde a la del ganado de doble propósito con 322.599 (21,4 %), luego el ganado de leche con 284.904 cabezas (18,8 %) y, finalmente, 1 761 animales de trabajo (0,1 %).
Con respecto a los nacimientos, en 2023 la estimación fue de 411.059 animales, de los cuales el 49,6 % fueron machos y el 50,4 % hembras. Al realizar la distribución de los vacunos por propósito, el 49,3 % correspondió a animales de carne, el 27,2 % ganado de leche y el 23,5 % fueron los destinados al ganado de doble propósito.
La variable de hembras en producción se analiza para las vacas de leche y doble propósito; donde, el 79,2 % de las vacas de leche (134.477) se encuentran en producción y el 20,8 % son secas (35.392); mientras que, en doble propósito, el 68,0 % están en producción (98 708) y el 32,0 % son vacas secas (46 454).
El hato porcino correspondió a 407.778 animales, de los cuales el 88,5 % se destinaron para la producción de carne y el 11,5 % a reproducción. Considerando lo anterior, existe una relación aproximada de 19 hembras por macho, debido a que las hembras o vientres representan el 94,9 % del ganado porcino de reproducción.
Con relación a los nacimientos, se registraron 849.643 animales, lo cual genera en promedio una relación de 19 animales por hembra. Cabe destacar que según la clasificación del Ministerio de Agricultura y Ganadería1/ (MAG), para las fincas de subsistencia se registró un promedio de partos por hembra de 1,6 y de 2,4 para las grandes.
La cantidad de días promedio en el que se destetaron los animales se estimó en 23,8 días para las fincas grandes y 34,2 días para las fincas de subsistencia. Los días entre el destete y la preñez fueron 17,3 días para las de subsistencia y 5,3 días para las granjas grandes.
