Por Gabriela Melara -estrategiaynegocios.net
Huevo y pollo son de los alimentos incluidos de la dieta básica de cualquier centroamericano, sin embargo, en las últimas semanas estos pueden llegar a verse, en algunos hogares, como un privilegio y todo se debe a su aumento de precio.
Tal y como ha pasado en países como Estados Unidos, el precio del huevo (hasta US$8.00 por docena según el estado) va en aumento en lo que va de 2023.
Centroamérica no está al margen de la “huevoflación”
Algunos afirman que el precio de los productos avícolas en Centroamérica aumentó por la especulación que surgió de causas atribuidas a la gripe aviar en Estados Unidos y hasta por la guerra en Ucrania, además del aumento de los insumos para alimentar a las aves.
Esta hipótesis es confirmada por el viceministro de Agricultura salvadoreño, Óscar Domínguez, quien afirmó que los precios aumentan por causa de factores internacionales, como los mencionados anteriormente. Aunque también apuntó a las prácticas abusivas de algunos revendedores.
Cabe destacar que en Honduras y Guatemala ya hay alerta por la influenza aviar, mientras que El Salvador estudia el fenómeno, también conocido como gripe aviar, que es una enfermedad infecciosa que principalmente afecta a las aves y que es causada por un virus de la familia Orthomyxoviridae.
Honduras
En Honduras, el Diario La Prensa llevó a cabo un estudio de mercado y encontró que el precio de los huevos aumentó al inicio del año.
La publicación indica que hicieron un recorrido exprés por algunos puntos del país y encontraron, por ejemplo, que al sureste de San Pedro Sula, las variaciones son más evidentes. El huevo lo encotraron entre 7 lempiras (US$0.28) y 7.50 (US$0.30) y el cartón de huevo ronda entre 135 lempiras (US$5.48) y 145 lempiras (US$5.89).
En otros puntos, el huevo por unidad puede estar entre 5 lempiras y 4.30 lempiras.
“El Gobierno puede decir misa, pero si los compramos caros no los vamos a vender baratos”, señaló uno de los vendedores al periódico hondureño.
La carne de pollo era otro alimento que estaba sufriendo los altos precios. Sin embargo, se ha regularizado el mismo y no podrá venderse una libra de carne de pollo por arriba de los 38.50 lempiras (US$1.56) en los supermercados.
El Salvador
Misma situación pasa en El Salvador, según datos del Ministerio de Agricultura y Ganadería, el cartón de 30 huevos ha llegado a costar hasta US$5.50.
Según el funcionario salvadoreño, en este país lo que impacta el precio del huevo es porque el 80 % de la alimentación de las aves de corral consiste en soya y maíz amarillo, dos productos que no se cultivan en territorio nacional y que, por lo tanto, deben importarse y la guerra en Ucrania y crisis logística han encarecido el mismo.
Acciones
Para contribuir a bajar los costos, en El Salvador, las autoridades han implementado la iniciativa AGROCENTA, que son lugares donde se ofrecen insumos agrícolas al costo.
Y, ya estudian más: “Con el ministro Óscar Guardado vamos a implementar un plan de productores solidarios, que nos permitirá reducir los precios de los alimentos a nivel nacional”, señaló el funcionario en una entrevista con un canal salvadoreño.
Igualmente, la Secretaría de Desarrollo Económico de Honduras, junto con las asociaciones de productores avícolas, acordaron congelar los precios de la carne de pollo por al menos 30 días, desde el 13 de febrero de 2023.
Los precios de libra de carne de pollo congelado rondarán los 24.50 lempiras (US$0.99) en ferias hasta los 38.50 (US$1.56) en supermercados.
Esta medida es con el fin de evitar especulaciones y garantizar el abastecimiento a escala nacional del producto, indicaron en un comunicado.
Igualmente, ambos países mantendrán la política de la revisión y vigilancia de precios en los diversos puntos de venta.
