Por revistaeyn.com
A lo largo de tres décadas, Bancoagrícola ha publicado anualmente un libro bajo su proyecto editorial El Salvador, Un Rincón Mágico, una serie de ediciones que celebran la riqueza natural, histórica y cultural de El Salvador.
Este año, la edición 32 pone en primer plano uno de los aspectos más fundamentales de la identidad salvadoreña: la gastronomía con el lanzamiento de la edición titulada “El Salvador, una historia de sabores y colores”.
La alimentación humana, tan cotidiana y natural, es una de las expresiones culturales más poderosas, y en este libro se sintetiza el ingenio y la tradición de la cocina local.
“El Salvador, una historia de sabores y colores” narra cómo los ingredientes locales se han fusionado con influencias extranjeras, adaptándose a lo largo de los siglos para convertirse en un legado culinario único.
Desde la milpa hasta el nixtamal, la obra invita a un “banquete de tonalidades y matices”, en el que cada platillo refleja la historia de nuestro pueblo y el talento de quienes transforman la tierra en manjares.
Esta edición no solo rescata las tradiciones gastronómicas de El Salvador, sino que también rinde homenaje a la tierra que provee de alimentos y a las manos que elaboran las recetas que han pasado de generación a generación.
A través de un estudio exhaustivo y serio de fuentes históricas, la obra revela aspectos menos conocidos de la cocina del país, explorando las técnicas, los procesos y los secretos que han dado forma a la identidad culinaria.
Este legado histórico se pondrá a disposición de instituciones claves del país, como el Ministerio de Cultura, Biblioteca Nacional, embajadas, fundaciones y otras entidades que velan por promover la identidad cultural.
A lo largo de tres décadas, el Proyecto Editorial ha sido esencial para resaltar y preservar la identidad cultural de El Salvador. Bancoagrícola ha publicado 32 ediciones de El Salvador, Un Rincón Mágico, convirtiéndolas en una herramienta clave para difundir la riqueza natural, histórica y cultural del país, tanto a nivel nacional como internacional.
“Celebramos un legado que ha sido clave para el conocimiento y el reconocimiento de nuestra identidad. El Salvador, Un Rincón Mágico no es solo un proyecto editorial, es una obra colectiva que comenzó con la simple idea de compartir lo mejor de nuestra historia, nuestras tradiciones y nuestra gente”, comentó Rafael Barraza, Presidente Ejecutivo de Bancoagrícola.
