Por estrategiaynegocios.net
Ya se conoce quiénes representarán a Guatemala en el Cacao of Excellence Awards 2023, que se celebrará en el marco del Salón de Chocolate de París, Francia del 28 de octubre al 01 de noviembre de este año.
Los encargados de anunciar a los seleccionados fue el Equipo de Fomento de la Calidad del Cacao de Guatemala y el Comité Organizador Nacional de la V Competencia Nacional de Cacao de Excelencia, integrado por representantes de la Agrocadena de Cacao.
“Como Comité Organizador Nacional del Cacao de Excelencia 2023, nos sentimos muy satisfechos por la participación de los distintos productores, incluyendo, fincas, empresas, cooperativas y asociaciones de productores que acudieron a la convocatoria; ya que en esta edición recibimos 26 muestras de grano de cacao guatemalteco, procedentes de los departamentos de Alta Verapaz, Quiché, Izabal, San Marcos, Santa Rosa, Quetzaltenango, Retalhuleu, Suchitepéquez y Escuintla; lo cual incrementa la representatividad del sector”, comentó Erick Ac, Coordinador del Comité Organizador Nacional CoEx 2023.
Los cinco cacaos finos son: Finca KAMPURA (Livingston, Izabal), Asociación de productores ITZAM KAKAU (Santa María Cahabón, Alta Verapaz), Asociación de productores ASODIRP (Ecoregión Lachuá, Alta Verapaz), Corporación MARACUYÁ, S.A. (Suchitepéquez), y Cooperativa FICCI, R.L. (Ixcán, Quiché).
Los seleccionados pasaron, como el resto, por un proceso de evaluación que incluyó evaluación física y procesamiento de muestras, además de la evaluación sensorial.
A la fecha, Guatemala ha participado en las ediciones 2015, 2017, 2019, 2021 de la competencia internacional de Cacao de Excelencia. En estas ediciones, se han obtenido reconocimientos y premios; siendo en el 2015 y 2019 parte del grupo selecto de los 50 mejores cacaos del mundo provenientes de Izabal y Alta Verapaz.
Una ventana para el cacao guatemalteco
La participación de estas muestras de cacao fino guatemalteco contribuye al posicionamiento de la oferta exportable en nichos especializados del mercado internacional, en donde las exportaciones de grano de cacao diferenciado o cacao fino y de aroma de Guatemala están siendo competitivas.
Solo en el año 2022, según datos del BANGUAT, se exportaron 380.5 toneladas métricas de grano de cacao, por un valor FOB de U$1,2 millones, lo que representa un incremento del 35 % del valor de estas exportaciones respecto al año 2021.
Los principales países de destino de este grano diferenciado incluyen a EE. UU., Italia, Países Bajos, Alemania, Francia, Japón, Corea del Sur, Canadá, entre otros.
