Pablo Balcáceres - Inteligencia E&N
El costo de los huevos en Centroamérica ha ido en escalada desde hace varios meses. ¿Cuánto están pagando los centroamericanos por seguir llevando el producto a sus mesas?
El cartón de 30 huevos de tamaño grande ya supera los US$8,02 en Costa Rica. En contraste, en Nicaragua un producto similar ronda los US$5,58.
Inteligencia E&N monitoreó los precios de huevos en supermercados de la región. Las cifras se recopilaron el 16 de febrero para cartones de 15 y 30 huevos, en tamaños grandes y medianos.
Con esos parámetros y en cifras dolarizadas, Costa Rica alcanzó el precio promedio por unidad más alto de la región: US$0,2662. Le siguen Honduras y El Salvador, con valores muy similares sobre los US$0,20.
Guatemala está cerca, pero levemente por debajo, con US$0,1944, en Panamá se consiguen por US$0,1802. El más barato es Nicaragua, con US$0,1507, un diferencial de precio de US$0,11 con el país más caro.
El Triángulo Norte de la región observa precios muy similares en el cartón de 30 huevos grandes. De este grupo, en Honduras es más caro (US$6,72), seguido de El Salvador (US$6,46) y Guatemala (US$6,06). En Panamá el cartón de 30 unidades vale US$5,58.Guatemala, Costa Rica y El Salvador son los países más impactados por la llamada “huevo-flación”, ya que se posicionan como los tres primeros lugares en el consumo per cápita en la región según cifras de la Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi).
En 2021, Guatemala ocupa el quinto lugar en el continente, con un consumo per cápita de 310,8 unidades; Costa Rica es el décimo puesto (265,6) y El Salvador el décimo tercero (207).
Panamá presenta un consumo intermedio de 174,5 huevos per cápita, mientras que Nicaragua y Honduras no exceden de las 100 unidades: 86,6 y 76 respectivamente.
México, un mercado importante
Con 453,7 de consumo per cápita, México es el primer lugar en el continente y segundo en el mundo en este mercado.
Según el medio mexicano Expansión, ya hay desabasto de huevo en México, sobre todo en las zonas fronterizas con Estados Unidos debido al contrabando del producto hacia el país vecino que sufrió escasez del alimento.
Las alertas por gripe aviar están impactando los precios del alimento, aunque reportes de medios internacionales señalan que el mercado estadounidense está comenzando a normalizarse en las últimas semanas.
*“No se tomaron en cuenta precios en mercados, tiendas de barrio ni de huevos pequeños. Tampoco productos en oferta”.
